肉と旬を愉しめる心斎橋の割烹「光月」

現在、和牛の種類には褐毛和牛・無角和牛・日本短角和牛・黒毛和牛の4種類があります。 その中でも褐毛和牛・無角和牛・日本短角和牛の3種類は、黒毛和牛から品種改良されたもので、古来からの銘柄牛（松阪・近江・但馬など）として名高いものはすべて黒毛和牛です。 よく肥育されたきめ細かい肉質は、鹿子模様の脂肪交雑が入る霜降状態になっており、柔らかく風味ともに絶品で、日本が世界に誇る肉の王者です。
店主が直接目で見て吟味した佐賀牛、宮崎牛などの上質で、希少価値の高い特選和牛肉。 それを素材の持ち味を最大限に引き出す、様々な調理法にてお召し上がりいただけます。
しゃぶしゃぶ・すき焼きでは、熟成された黒毛和牛の極上の味わい、お口に入れた瞬間に溢れ出る肉汁など、和牛の醍醐味を心行くまでお楽しみ頂けます。
コースでは先付けから始まり刺身、炭火焼、焼物、炊き合わせなど牛と季節の素材ののフルコースをお楽しみ頂けます。
また、盛りつけの器類も陶器作家の個性ある作品で演出し、目で見て器に触れ、細部までお楽しみ頂けるよう心掛けております。
上品かつ優雅なひと時を[割烹・肉膳 光月]にてお楽しみ下さいませ。